Nawawalan ba ng Benta ang Iyong Bar? Tingnan Kung Paano Pinapalakas ng Elegant na Display Case ng Captain ang Visibility at Kita ng 40%.

Ang isang abalang bar ay maaaring mawalan ng benta nang hindi nawawala ang mga customer. Maaaring dumaan ang mga bisita sa mga premium na bote, pana-panahong inumin, o maliliit na pagkain dahil hindi nila ito nakikita nang malinaw. Ang mga produktong nakatago sa likod ng counter ay kadalasang nakadepende sa mga rekomendasyon ng kawani. Lumilikha iyon ng napalampas na pagkakataon kapag ang koponan ay naghahatid ng ilang mga talahanayan nang sabay-sabay. Madalas ko itong nakikita sa mga bar na may malalakas na menu ngunit mahina ang visibility ng produkto. Available na ang mga inumin, nagsusumikap ang staff, at handang umorder ang mga customer. Ang problema ay nasa pagitan ng interes at aksyon. Nakakatulong ang Elegant Display Case ng Captain na gawing malinaw na prompt ng pagbili ang espasyong iyon. Ang kaso ay naglalagay ng mga piling bote, sangkap ng cocktail, meryenda sa bar, o branded na item kung saan mapapansin ng mga bisita ang mga ito habang naghihintay, nag-o-order, o nagbabayad. Ang isang malinis na display ay maaaring gawing mas organisado ang bar habang nagbibigay sa mga customer ng dahilan upang magtanong. "Bagong gin ba yan?" "Ano ang kasama sa set ng regalo?" “Maaari ba akong magdagdag ng isa sa mga meryenda na iyon sa aking order?” Ang mga tanong na iyon ay nagbubukas ng pinto sa isang benta nang hindi pinipilit ang isang customer na magpasya. Inirerekomenda kong magsimula sa mga produkto na mayroon nang dahilan para mapili: - Isang bote na ginagamit sa isang sikat na cocktail sa bahay - Isang seasonal spirit o limitadong item sa menu - Mga nakabalot na meryenda na ipinares sa mga inumin - Mga branded na babasagin o mga bagay na pangregalo - Maliit na produkto na may malusog na margin at simpleng presyo Ang kaso ay hindi dapat magmukhang masikip. Masyadong maraming produkto ang maaaring maging mahirap basahin ang display. Ang isang maliit na grupo ng mga item na mahusay na ipinakita ay madalas na lumilikha ng isang mas malakas na visual effect kaysa sa isang istante na nakaimpake mula sa gilid hanggang sa gilid. Mahalaga rin ang pagkakalagay. Ang isang display case malapit sa pasukan ay maaaring magpakilala ng mga produkto bago makarating ang mga bisita sa bar. Ang isang kaso sa tabi ng punto ng pag-order ay maaaring suportahan ang isang mabilis na karagdagang desisyon. Ang isang kaso malapit sa lugar ng pagbabayad ay maaaring makatulong sa mga customer na mapansin ang mga take-home na produkto o maliliit na regalo. Mas gusto kong ilagay ang display kung saan naka-pause na ang mga bisita. Ang layunin ay hindi upang harangan ang paggalaw. Ang layunin ay gumamit ng ilang segundo ng oras ng paghihintay upang magpakita ng isang bagay na kapaki-pakinabang. Dapat suportahan ng pag-iilaw ang mga produkto sa halip na madaig ang mga ito. Ang malinis na salamin, malinaw na mga label, at isang simpleng card ng presyo ay maaaring gawing mas madaling maunawaan ang display. Kung kailangang hulaan ng mga customer kung ano ang isang item o kung magkano ang halaga nito, maaaring mawala ang interes bago magsimula ang pag-uusap. Maaaring sundin ng isang simpleng setup ang pattern na ito: 1. Pumili ng tatlo hanggang anim na produkto 2. Pagpangkatin ang mga item ayon sa paggamit, presyo, o pagpapares ng inumin 3. Ilagay ang display kung saan natural na naghihintay ang mga bisita 4. Magdagdag ng mga short product card na may malinaw na presyo 5. Sanayin ang staff na banggitin ang display kapag umaangkop ito sa order 6. Subaybayan ang mga tanong, add-on na benta, at galaw ng produkto Maaaring manatiling simple ang gabay ng staff. Kapag nag-order ang isang bisita ng gin cocktail, maaaring banggitin ng bartender ang itinatampok na gin sa case. Kapag ang isang customer ay bumili ng inumin para sa isang kaibigan, ang koponan ay maaaring ituro ang isang maliit na regalo item. Pinakamahusay na gagana ang mga suhestyong ito kapag tumugma ang mga ito sa order ng customer sa halip na abalahin ito. Sinubukan ng isang may-ari ng bar na kilala ko ang isang katulad na layout na may tatlong nakabalot na meryenda at dalawang bote malapit sa lugar ng pagbabayad. Itinala ng koponan kung aling mga item ang itinanong ng mga customer at kung aling mga item ang ibinebenta matapos silang banggitin ng mga kawani. Hindi binago ng display ang bawat order, ngunit binigyan nito ang staff ng madaling paraan upang simulan ang mga pag-uusap sa produkto. Sa loob ng ilang linggo, ginamit ng may-ari ang data ng mga benta upang palitan ang mga produktong hindi gaanong napapansin at pinapanatili ang mga item na madalas na tinatanong ng mga customer. Ang diskarte na iyon ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa paglalagay ng mga produkto sa isang case at paghihintay na lumitaw ang mga benta. Hindi maaayos ng isang display case ang mahinang pagpepresyo, mahinang kalidad ng produkto, o hindi malinaw na alok. Makakatulong ito sa paglutas ng problema sa visibility. Ang resulta ay depende sa pagpili ng produkto, paglalagay, pagpepresyo, daloy ng customer, at pakikipag-ugnayan ng kawani. Ang ilang mga negosyo ay nag-uulat ng mas mataas na kita pagkatapos na mapabuti ang presentasyon ng produkto. Ang bilang na tulad ng 40% na higit pang kita ay dapat ituring bilang isang iniulat na resulta mula sa isang partikular na setup, hindi isang pangako para sa bawat bar. Ang iyong sariling resulta ay maaaring mas mababa, katulad, o mas mataas. Ang pagsubaybay sa mga numero ay magpapakita kung ano ang kontribusyon ng display. Gumamit ng isang simpleng tala: - Ipinakita ang produkto - Petsa ng paglagay - Mga tanong ng customer - Mga naibentang unit - Mga add-on na benta - Mga komento ng staff - Feedback ng customer Ang Elegant Display Case ng Captain ay nagbibigay sa iyong bar ng isang malinaw na lugar upang ipakita ang mga produkto na maaaring manatiling hindi napapansin. Sinusuportahan nito ang visual na pagbebenta nang hindi nagdaragdag ng pressure sa customer o sobrang kumplikado sa team. Kapag natugunan ng tamang produkto ang tamang customer sa tamang punto sa bar, ang isang tahimik na display ay maaaring maging bahagi ng pag-uusap sa pagbebenta.

Ang isang bar ay maaaring maghain ng isang mahusay na ginawang inumin at mawawala pa rin ang bahagi nito kapag ang mga bote sa likod ng counter ay mukhang maalikabok, maulap, o may marka ng mga fingerprint. Napansin ng mga bisita ang likod na bar habang naghihintay sila, nag-order, o kumukuha ng litrato. Ang isang malinis na display ng bote ay nakakatulong sa espasyo na makaramdam ng pangangalaga, at ang pakiramdam na iyon ay maaaring suportahan ang kumpiyansa ng bisita kapag pumili sila ng inumin. Binibigyang-pansin ko ang pagtatanghal ng bote para sa isang simpleng dahilan: ang lugar ng bar ay bahagi ng karanasan ng panauhin. Ito ay hindi lamang isang storage space. Gumagana ito bilang isang visual na menu, isang trust signal, at bahagi ng pagkakakilanlan ng venue. Ang isang malinaw na gawain sa paglilinis ay maaaring gumawa ng isang nakikitang pagkakaiba nang hindi binabago ang iyong menu ng inumin o muling pagdidisenyo ng buong bar. 1. Paghiwalayin ang mga bote ayon sa materyal at kundisyon Maaaring mangailangan ng ibang pangangalaga ang mga bote na salamin, mga coated na bote, metal na lata, at mga gamit sa display. Ilagay ang mga bote na may mabigat na alikabok, malagkit na nalalabi, o mga marka ng tubig sa isang hiwalay na grupo. Suriin ang bawat bote para sa: - Alikabok sa paligid ng takip o leeg - Pinatuyong syrup, juice, o nalalabi sa espiritu - Mga fingerprint sa harap na label - Mga marka ng tubig mula sa pagpupunas - Mga punit o maluwag na label - Nasira ang packaging Ang mabilisang pagsusuri ay nakakatulong na maiwasan ang maruming bote na bumalik sa malinis na istante. 2. Alisin ang alikabok bago punasan Ang tuyong alikabok ay maaaring maging maputik na pelikula kapag nakasalubong ito ng basang tela. Gumagamit ako ng malambot, malinis na microfiber na tela upang alisin ang mga nalalagas na alikabok mula sa bote, takip, at ibabang gilid. Dahan-dahang gumalaw sa paligid ng label. Ang isang magaspang na tela o malakas na presyon ay maaaring makapinsala sa mga label ng papel, lalo na sa mas luma o limitadong paglabas na mga bote. Para sa mga bote na malapit sa lababo o cocktail station, siyasatin din ang base. Ang maliliit na patak ng syrup, citrus juice, o alak ay madalas na kumukuha doon at maaaring hindi makita mula sa harapan. 3. Gumamit ng angkop na solusyon sa paglilinis Ang banayad na solusyon sa paglilinis ay karaniwang sapat para sa pang-araw-araw na pag-aalaga ng bote. Ilapat ang solusyon sa tela sa halip na direktang mag-spray sa mga label, takip, kagamitang elektrikal, o bukas na inumin. Gumamit ng hiwalay na tela para sa: - Bote glass - Mga ibabaw ng istante - Malagkit na mga spill - Pagpapakintab Ito ay nagpapababa ng pagkakataong ilipat ang grasa at nalalabi mula sa isang ibabaw patungo sa isa pa. Maaaring maapektuhan ng malalakas na kemikal ang mga naka-print na label, pininturahan na disenyo, mga detalye ng foil, o ilang coatings ng bote. Subukan ang pamamaraan sa isang hindi gaanong nakikitang bote bago linisin ang isang buong display. 4. Patuyuin ang bote bago ito ibalik Ang bote na mukhang malinis ngunit nananatiling basa ay maaaring makakolekta muli ng alikabok. Maaari rin itong mag-iwan ng mga marka sa mga istanteng gawa sa kahoy o lumikha ng madulas na pagkakahawak para sa mga tauhan. Pagkatapos punasan, gumamit ng tuyong microfiber na tela upang alisin ang moisture sa: - Sa harap at likod na salamin - Ang balikat ng bote - Ang base - Ang takip o takip - Ang lugar sa paligid ng label Hawakan nang mahigpit ang bote habang nagpapakintab. Ang kaligtasan ng kawani ay higit na mahalaga kaysa sa bilis. 5. Ayusin ang display nang may layunin Mas maganda ang hitsura ng mga malinis na bote kapag madaling basahin ang istante. Panatilihing nakaharap ang mga label at mag-iwan ng sapat na espasyo para sa mga tauhan na magtanggal ng bote nang hindi kumakatok sa mga kalapit na bagay. Maaari mong pangkatin ang mga produkto ayon sa: - Uri ng espiritu - Paggamit ng cocktail - Saklaw ng presyo - Pamilya ng brand - Kulay o hugis ng bote Ang pinakamagandang layout ay depende sa iyong menu at istilo ng serbisyo. Ang isang cocktail bar ay maaaring maglagay ng mga madalas na ginagamit na bote na madaling maabot. Ang lounge ng hotel ay maaaring magbigay ng mas maraming espasyo sa mga bote na sumusuporta sa visual na istilo ng kuwarto. Iwasang maglagay ng masyadong maraming bote sa isang istante. Ang isang masikip na display ay maaaring magmukhang hindi malinis kahit na ang mga malinis na produkto. 6. Itugma ang paglilinis sa mga abalang panahon ng serbisyo Mas gusto ko ang mga maiikling gawain sa paglilinis sa pagitan ng mga bloke ng serbisyo kaysa subukang linisin ang buong bar sa mga pinakamaraming order. Ang isang simpleng iskedyul ay maaaring ganito ang hitsura: - Punasan ang mga nakikitang bote sa panahon ng pagbubukas ng setup - Linisin ang mga bote na may malaking gamit pagkatapos ng abalang panahon ng serbisyo - Suriin ang likod na bar sa panahon ng pagsasara ng mga tungkulin - Malinis na malinis ang mga istante sa isang nakaplanong araw na mababa ang trapiko Ang routine ay dapat magkasya sa koponan. Ang isang proseso na masyadong mahaba ay madalas na nilaktawan. 7. Sanayin ang mga tauhan na may maikling checklist Ang isang checklist ay nagpapanatili sa pag-aalaga ng bote na pare-pareho sa mga shift. Maaaring kabilang dito ang: - Alisin ang alikabok - Punasan ang nalalabi - Pahiran ang salamin - Suriin ang label - Linisin ang istante - Ibalik ang bote na may label na nakaharap sa harap Maaaring suriin ng manager ang isang maliit na seksyon ng bar sa dulo ng bawat shift. Nagbibigay ito sa kawani ng malinaw na pamantayan nang hindi ginagawang mahabang inspeksyon ang gawain. Isaalang-alang ang isang bar sa kapitbahayan na nagpapanatili ng mga sikat na bote ng gin, whisky, at liqueur sa mga bukas na istante. Sa isang abalang linggo, ang mga bote na malapit sa cocktail station ay nakakakuha ng malagkit na marka nang mas mabilis kaysa sa iba. Ang koponan ay nagdaragdag ng limang minutong punasan habang binubuksan at naglalagay ng tuyong tela sa tabi ng lugar ng serbisyo. Nagsisimulang makakita ang mga bisita ng mas malinis na label at mas maliwanag na salamin kapag tumingin sila sa bar. Maaaring kailanganin pa rin ng bar ang mga matatapang na inumin, patas na pagpepresyo, at magandang serbisyo para mapalago ang mga benta, ngunit sinusuportahan ng mas malinis na display ang pangkalahatang karanasan. Ang isang maliwanag na bote ay hindi pinapalitan ang mabuting pakikitungo. Hindi nito ginagarantiyahan ang higit pang mga order. Binibigyan nito ang iyong menu, kawani, at espasyo ng mas malinis na setting upang magamit. Kapag tumingin ako sa isang bar display, nagtatanong ako ng tatlong tanong: Nakikita ba ng mga bisita ang mga label? Maaari bang ligtas na maabot ng mga tauhan ang mga bote? Mukha bang inaalagaan ang istante? Kung ang sagot ay oo, ang bar ay gumagawa na ng mas malakas na visual impression bago ang unang inumin ay umabot sa mesa.

Ang isang bar ay maaaring mag-alok ng magagandang inumin at mawawalan pa rin ng benta kapag ang display ay masikip, mapurol, o mahirap basahin. Ang mga bisita ay madalas na gumagawa ng mabilis na mga pagpipilian. Kung hindi nila makita ang bote, maunawaan ang alok, o mapansin ang itinatampok na inumin, maaari nilang piliin ang parehong pamilyar na opsyon sa bawat oras. Ang Captain's Stylish Case ay nagbibigay sa iyong bar display ng isang mas malinis na lugar upang mapansin. Makakatulong ito sa iyong ipakita ang mga piling bote, sangkap ng cocktail, o mga pampromosyong item sa paraang organisado at madaling tingnan. Tinitingnan ko ang mga bar display mula sa gilid ng bisita. Maaari ko bang makita ang itinatampok na bote sa loob ng ilang segundo? Maaari ko bang basahin ang mensahe nang hindi nagtatanong sa mga tauhan? Ang display ba ay tumutugma sa mood ng silid? Ang isang mahusay na binalak na kaso ay maaaring suportahan ang mga maliliit na desisyon. Gumawa ng malinaw na focal point Ilagay ang Captain's Stylish Case kung saan natural na tumitingin ang mga bisita: - Malapit sa pangunahing bar counter - Sa tabi ng cocktail menu - Malapit sa entrance - Sa back bar shelf na may magandang ilaw - Malapit sa isang seksyon na ginagamit para sa mga seasonal na inumin Iwasang ilagay ito sa likod ng matataas na kagamitan o sa napakaraming katulad na mga item. Ang isang malinaw na tampok ay kadalasang nakakaakit ng higit na pansin kaysa sa isang istante na puno ng hindi nauugnay na mga produkto. Magpakita ng isang mensahe sa isang pagkakataon Ang isang display ay nagiging mas madaling maunawaan kapag ito ay may isang pangunahing layunin. Maaari mong gamitin ang case upang ipakita ang: - Isang signature na bote ng cocktail - Isang bagong seleksyon ng espiritu - Inirerekomenda ng isang bartender na pagpipilian - Isang set ng regalo o pagpipilian sa pagtikim - Isang pana-panahong sangkap ng inumin Kung ang bawat item ay tumatanggap ng parehong antas ng atensyon, maaaring hindi alam ng mga bisita kung saan titingin. Mas gusto kong gumamit ng isang itinatampok na produkto, isang maikling mensahe, at isang simpleng call to action gaya ng "Magtanong tungkol sa cocktail ngayon." Itugma ang case sa istilo ng iyong bar Maaaring ipares ng modernong cocktail lounge ang case sa malinis na ilaw at mga neutral na kulay. Ang isang neighborhood pub ay maaaring pumili ng mas maiinit na tono at mas nakakarelaks na kaayusan. Maaaring gamitin ito ng hotel bar upang suportahan ang isang makintab at tahimik na presentasyon. Ang display ay dapat na parang bahagi ng espasyo sa halip na isang hiwalay na tool sa pagbebenta. Panatilihing malinis ang paligid. Alisin ang walang laman na packaging, maalikabok na mga karatula, at mga bagay na hindi sumusuporta sa mensahe. Gamitin ang pag-iilaw nang may pag-iingat Ang pag-iilaw ay makakatulong sa mga bisita na mapansin ang kaso, ngunit ang matinding liwanag na nakasisilaw ay maaaring maging mahirap basahin ang mga label. Subukan ang display mula sa ilang mga upuan at nakatayo na posisyon. Ang malambot na pag-iilaw ay madalas na gumagana nang maayos para sa mga bote at babasagin. Kung ang kaso ay may kasamang naka-print na impormasyon, gumamit ng sapat na liwanag para sa madaling pagbabasa. Ang isang maliit na pagsasaayos sa anggulo ay maaaring gumawa ng mas malaking pagkakaiba kaysa sa pagdaragdag ng higit pang mga ilaw. Gabayan ang bisita patungo sa isang simpleng pagpipilian Ang pinakamahusay na display ay hindi pumipilit ng desisyon. Nagbibigay ito sa mga bisita ng dahilan para magtanong. Halimbawa: "Subukan ito sa aming bahay na citrus cocktail." "Tanungin ang iyong server tungkol sa itinatampok na pagbuhos." "Available bilang isang tasting flight." Ang mga mensaheng ito ay direkta at madaling maunawaan. Hindi sila nangangako ng resulta na hindi makokontrol ng bar. Ikonekta ang display sa serbisyo ng kawani Mas gagana ang isang case kapag alam ng team kung ano ang ipinapakita nito. Dapat na maipaliwanag ng staff ang itinatampok na bote, profile ng lasa nito, istilo ng paghahatid, at presyo. Makakatulong ang maikling briefing ng staff: 1. Tukuyin ang produkto sa kaso. 2. Ipaliwanag kung bakit ito itinatampok. 3. Magmungkahi ng isang angkop na inumin o opsyon sa paghahatid. 4. Sagutin ang mga pangunahing tanong tungkol sa laki at presyo. 5. Itala ang feedback ng bisita pagkatapos ng serbisyo. Ang prosesong ito ay nagbibigay sa display ng isang praktikal na papel. Nagiging bahagi ito ng karanasan ng bisita sa halip na umupo sa counter nang walang konteksto. Sukatin ang mga benta nang hindi gumagawa ng mga mapanganib na paghahabol Maaaring suportahan ng isang display ang higit pang atensyon at higit pang mga tanong sa produkto, ngunit walang kaso ang magagarantiya ng isang nakapirming pagtaas ng benta. Ang mga resulta ay nakadepende sa lokasyon, pagpepresyo, serbisyo, disenyo ng menu, trapiko ng bisita, at akma ng produkto. Ihahambing ko ang ilang simpleng figure bago at pagkatapos ng pag-install: - Bilang ng mga order para sa itinatampok na produkto - Mga tanong ng bisita tungkol sa display - Average na halaga ng mga nauugnay na inumin - Mga benta ayon sa shift o araw - Feedback ng staff tungkol sa tugon ng bisita Maaaring subukan ng isang maliit na cocktail bar ang Captain's Stylish Case na may isang signature drink sa loob ng apat na linggo. Maaaring ilagay ng may-ari ang case malapit sa menu, sanayin ang team na banggitin ang inumin, at subaybayan ang mga order sa mga katulad na shift. Nagbibigay ito sa negosyo ng kapaki-pakinabang na impormasyon nang hindi ipinapalagay na ang bawat pagtaas ay nagmula sa display lamang. Panatilihing sariwa ang display Nawawalan ng epekto ang isang display kapag nananatili itong hindi nagbabago nang masyadong mahaba. Repasuhin ang kaayusan sa isang regular na iskedyul. Palitan ang mga walang laman na bote, linisin ang mga ibabaw, i-update ang itinatampok na produkto, at alisin ang mga mensaheng hindi na tumutugma sa menu. Maaari mo ring ikonekta ang kaso sa mga kaganapan o mga pagbabago sa menu: - Isang bagong cocktail menu - Isang lokal na pagtikim ng gabi - Isang alok na brunch sa katapusan ng linggo - Isang pana-panahong sangkap - Isang rekomendasyon ng kawani Ang mga maliliit na update ay maaaring panatilihing aktibo ang lugar ng bar habang pinapanatili ang isang pare-parehong hitsura. Ang Captain's Stylish Case ay maaaring magbigay sa iyong bar ng isang mas nakatutok na paraan upang ipakita ang mga bote at mga produktong nauugnay sa inumin. Ang pinakamalakas na resulta ay nagmumula sa maingat na paglalagay, malinaw na pagmemensahe, angkop na ilaw, at suporta sa kawani. Ang isang naka-istilong display ay maaaring makaakit ng pansin. Ang isang kapaki-pakinabang na display ay tumutulong sa mga bisita na pumili. Ang pagkakaibang iyon ang maaaring gawing mas malakas na bahagi ng karanasan sa bar ang isang tahimik na feature ng produkto. Interesado na matuto pa tungkol sa mga uso at solusyon sa industriya? Makipag-ugnayan sa kaipudun: zjcaptainkpd@163.com/WhatsApp 15397295756.

Miller Jonathan 2021 Mga Istratehiya sa Visual Merchandising para sa Mga Negosyo sa Hospitality Anderson Claire 2020 Pagpapahusay sa Benta ng Inumin Sa pamamagitan ng Epektibong Pagpapakita ng Bar Wilson Robert 2022 Pag-uugali ng Pagbili ng Customer sa Mga Lugar ng Pagkain at Inumin Thompson Emily 2019 Mga Praktikal na Pamantayan sa Pag-aalaga ng Bote at Paglilinis para sa Mga Bar Harris Daniel 2023 Pagdidisenyo ng Mga Pagpapakita ng Produkto ng Mga Panauhin sa Bennet2 Meat E. Paglago ng Kita sa Pamamagitan ng Pagtatanghal sa Pagtanggap ng Bisita